5 Manfaat Kesehatan Bibimbap: Nasi Campur Korea yang Lezat dan Bergizi

BeritaNasional.com - Bibimbap merupakan hidangan Korea yang secara harfiah berarti 'nasi campur'. Bibimbap ini dibuat dengan mencampurkan berbagai bahan makanan yang gurih dan lezat mulai dari telur, tauge, wortel, zukini, dan protein seperti daging babi berbumbu pedas, irisan ayam, atau tahu. 

Makanan ini salah satu makanan Korea yang bergizi dan seimbang serta kaya akan vitamin, mineral, dan antioksidan. Bibimbap ialah makanan pokok di rumah tangga Korea sebab mayoritas mengonsumsi nasi secara teratur. 

Walau bibimbap umumnya aman untuk dikonsumsi, bagi yang mempunyai alergi harus berkonsultasi dengan profesional, perawatan kesehatan sebelum menjadikan bibimbap sebagai makanan pokok. 

5 Manfaat Kesehatan dari Bibimbap

1. Tinggi Protein

Makanan yang satu ini mengandung banyak protein, dari bahan-bahan yang digunakan untuk dihidangkan seperti ayam, babi, serta telur. Jika Anda vegan, bisa menambahkan kedelai, tahu, dan kacang-kacangan. Semua bahan ini adalah sumber protein tinggi yang diperlukan untuk perkembangan dan perbaikan jaringan tubuh, protein juga membantu merasa kenyah serta puas setelah makan. 

2. Kaya Nutrisi

Bibimbap makanan yang bergizi dan membantu pola makan. Wortel kaya vitamin A, adalah bahan utama dalam resep ini dan dapat membantu menjaga kesehatan tulang, mata, kulit, hingga sistem pencernaan. Telur juga mengandung banyak protein dan sumber vitamin B2, B12, dan E. Nori, yang kaya akan serat gizi, asam amino penting, serta vitamin A, B, C, dan E. 

3. Membantu Menurunkan Berat Badan 

Meski mengandung karbohidrat, suatu penelitian menunjukkan bahwa orang yang mempunyai reaksi glikemik yang lebih rendah terhadap hidangan ini dibandingkan masakan Barat dengan jumlah karbohidrat sama. Makanan dengan glikemik yang lebih rendah bisa mengurangi lonjakan gula darah, yang menyebabkan penambahan berat badan, penyakit kardiovaskular, dan masalah jantung. 

4. Kaya Antioksidan

Makanan ini mengandung berbagai antioksidan yang membantu melindungi tubuh dari zat beracun yang dikenal sebagai radikal bebas. Bahan yang kaya antioksidan dalam makanan ini seperti saus gochujang dan sayuran. 

5. Sumber Serat yang Baik

Bibimbap merupakan makanan berserat tinggi yang bermanfaat untuk menjaga saluran pencernaan dalam kondisi baik. Serat juga bisa menurunkan kolesterol dan membantu mengendalikan kadar gula darah. Jika sedang mencari makanan yang lezat dan kaya akan serat, bibimbap ini cocok menjadi menu makan. 

Anda bisa sering mengonsumsi bibimbap, namun tak ada yang baik jika dikonsumsi secara berlebihan. Dan memasukkan bahan-bahan yang bergizi dalam menikmati makanan Korea ini. 

(Nadira Lathiifah)