Kenal Topokki? Ini Resep dan Cara Buatnya

BeritaNasional.com Tteokbokki atau topokki merupakan jajanan khas Korea Selatan yang cukup terkenal di berbagai dunia. Bahan utamanya terdiri dari tteok atau kue beras yang digiling dengan bumbu gochujang yakni saus cabai khas Korea 

Untuk isiannya bisa dikreasikan dengan berbagai bahan, mulai dari odeng, sosis atau daging ayam. Beberapa orang juga sering menambahkan keju mozarella di atasnya. Kalau kamu tertarik untuk mencobanya intip di sini resepnya

Resep Topokki Khas Korea

Waktu membuat: 60 menit

Untuk 3 porsi

 

Bahan Topokki:

1. Air panas 

2. Garam

3. Tepung beras

4. Odeng atau bakso ikan

 

Bahan Saus:

3 sdm Gochujang

Minyak untuk menumis

1 siung bawang putih besar

Satu ruas jahe

1 sdm saus tiram

2 sdm kecap asin

Lada bubuk secukupnya

Garam secukupnya

Gula secukupnya

1 sdt minyak wijen

Garnish

Irisan daun bawang

Wijen

Cara Membuat:

1. Siapkan mangkok berisi 150 gram tepung beras dan sejumput garam, campur hingga rata.

2. Didihkan air kemudian langsung tuang sedikit demi sedikit ke campuran tepung beras.

3. Aduk dan uleni perlahan lahan hingga mudah dibentuk seperti lumpur.

4. Siapkan alas lalu taburi dengan sisa tepung beras.

5. Bentuk adonan topokki sesuai selera.

6. Didihkan air lagi kemudian masukan adonan sedikit demi sedikit dan rebus hingga mengapung. Angkat.

7. Siapkan mangkok berisi air biasa. Masukan adonan ke dalam air supaya tidak lengket satu sama lain. Sisihkan.

8. Cincang halus bawang putih dan jahe.

9. Siapkan panci berisi minyak secukupnya, lalu tumis sebentar hingga harum.

10. Masukkan gochujang, saus tiram, kecap asin, minyak wijen, dan lada, aduk rata.

11. Tambahkan air sesuai selera, tunggu hingga mendidih. Iris odeng lalu masukan bersama topokki.

12. Biarkan hingga air sedikit menyusut dan kuahnya mengental.

13. Beri garam, gula, dan sedikit kecap manis, aduk rata. Koreksi rasa.

14Terakhir, taburi irisan daun bawang dan biji wijen.

Dan taraaaaaa....topokki siap disajikan.