6 Manfaat Edamame untuk Kesehatan yang Perlu Diketahui

BeritaNasional.com -  Edamame, yaitu kacang kedelai muda yang sering dijumpai dalam masakan Jepang, semakin populer di seluruh dunia berkat manfaat kesehatannya yang luar biasa.

Selain rasanya yang enak, edamame juga kaya akan nutrisi penting yang mendukung kesehatan secara keseluruhan. Berikut adalah beberapa manfaat kesehatan utama dari edamame.

1. Sumber Protein Nabati yang Berkualitas

Edamame adalah sumber protein nabati yang sangat baik, menjadikannya pilihan ideal untuk vegetarian dan vegan. Dalam setiap 100 gram edamame, terdapat sekitar 11 gram protein, lengkap dengan semua asam amino esensial yang diperlukan tubuh.

Ini menjadikannya sangat bermanfaat untuk pertumbuhan otot, perbaikan jaringan, dan fungsi tubuh lainnya.

2. Kaya akan Antioksidan

Edamame mengandung berbagai antioksidan, seperti isoflavon dan vitamin C, yang berfungsi melawan radikal bebas dalam tubuh. Radikal bebas dapat merusak sel dan berkontribusi pada penuaan dini serta berbagai penyakit kronis, termasuk kanker.

Isoflavon dalam edamame juga berperan penting dalam menjaga kesehatan tulang dan mencegah osteoporosis.

3. Mendukung Kesehatan Pencernaan

Serat yang terdapat dalam edamame sangat bermanfaat untuk sistem pencernaan. Serat membantu meningkatkan pergerakan usus, mencegah sembelit, dan menjaga keseimbangan bakteri baik dalam usus, yang semuanya penting untuk kesehatan pencernaan yang optimal.

4. Membantu Mengontrol Berat Badan

Edamame adalah pilihan camilan yang tepat bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan atau mempertahankan berat badan ideal. Dengan kandungan protein dan serat yang tinggi, edamame dapat memberikan rasa kenyang lebih lama, sehingga membantu mengurangi asupan kalori berlebih.

Selain itu, edamame rendah lemak dan kalori, menjadikannya camilan yang sehat.

5. Kaya Vitamin dan Mineral

Edamame kaya akan berbagai vitamin dan mineral, termasuk vitamin K yang penting untuk pembekuan darah dan kesehatan tulang. Kacang ini juga mengandung folat yang mendukung pertumbuhan sel dan kesehatan selama kehamilan, serta magnesium yang diperlukan untuk fungsi otot dan saraf.

6. Menjaga Kesehatan Kulit

Kandungan vitamin C dalam edamame berperan dalam produksi kolagen, yang esensial untuk menjaga elastisitas dan kesehatan kulit. Kolagen membantu mencegah keriput dan tanda-tanda penuaan, menjadikan edamame pilihan yang baik untuk menjaga kulit tetap muda dan sehat.

- Cara Menikmati Edamame

Berikut beberapa cara praktis untuk menikmati edamame:

- Direbus dengan Garam

Merebus edamame dalam air garam selama 5-7 menit adalah cara yang paling umum. Setelah matang, Anda bisa langsung menikmati kacang ini dengan membuka polongnya.

- Sebagai Tambahan Salad

Edamame yang sudah direbus dapat ditambahkan ke salad untuk memberikan rasa gurih dan tekstur renyah, meningkatkan asupan protein dan serat.

- Dimasak dalam Tumisan

Edamame dapat ditambahkan ke tumisan sayuran atau nasi goreng untuk meningkatkan nilai gizi. Kacang ini juga bisa digunakan dalam sup atau pasta.

- Snack Edamame Kering

Edamame juga tersedia dalam bentuk kering yang praktis sebagai camilan. Edamame kering biasanya rendah kalori dan cocok untuk ngemil di siang hari.

Dengan beragam manfaat kesehatan dan cara penyajian yang fleksibel, edamame adalah pilihan cerdas untuk meningkatkan pola makan sehat Anda.

 

Fadia Rahma Baitullah/Magang