25 Makanan Khas Betawi yang Wajib Dicoba, dari Kue Ape hingga Soto Betawi

BeritaNasional.com - Jakarta bukan hanya pusat pemerintahan dan ekonomi, tapi juga rumah bagi beragam cita rasa kuliner yang menggugah selera. Di tengah gemerlap kota modern, masih tersimpan kekayaan tradisi kuliner dari masyarakat Betawi yang diwariskan turun-temurun.

Makanan khas Betawi punya karakter kuat: gurih, manis, legit, dengan rempah yang khas dan cara penyajian yang otentik.

Kalau kamu suka eksplor kuliner nusantara, 25 rekomendasi makanan khas Betawi ini wajib banget kamu coba. Yuk, simak daftarnya  siapa tahu ada yang jadi favorit baru kamu!

Makanan Ringan Khas Betawi

Makanan ringan khas Betawi nggak cuma lezat, tapi juga penuh makna budaya. Sebagian besar di antaranya masih bisa kamu temukan di pasar tradisional atau acara adat.

1. Kue Ape
Jajanan legendaris yang satu ini dikenal juga dengan sebutan serabi Betawi. Bentuknya unik: bagian tengah lembut dan tebal, sedangkan pinggirannya tipis serta renyah. Aroma pandan dan wangi kelapa menambah kelezatan kue ini, apalagi saat masih hangat.

2. Putu Mayang
Terbuat dari tepung beras yang dibentuk seperti mi warna-warni, putu mayang biasanya disajikan dengan kuah santan dan gula merah cair. Perpaduan rasa manis dan gurihnya bikin siapa pun ketagihan.

3. Selendang Mayang
Kudapan ini mulai langka ditemukan. Dibuat dari tepung beras dan tepung hunkwe, selendang mayang punya tekstur lembut kenyal, disajikan dengan es serut dan kuah santan — cocok untuk pelepas dahaga siang hari.

4. Kue Geplak
Kue geplak terkenal dengan rasanya yang manis legit dan tekstur lembut. Biasanya disajikan dalam acara besar atau hajatan masyarakat Betawi sebagai simbol kebahagiaan.

5. Sengkulun
Mirip kue keranjang, sengkulun dibuat dari tepung ketan, santan, dan gula merah. Bedanya, permukaannya agak berbintil kasar dan punya aroma khas yang menggoda.

6. Dodol Betawi
Berbeda dari dodol daerah lain, dodol Betawi punya warna hitam kecokelatan dengan rasa yang kuat dari campuran santan, gula aren, dan ketan hitam. Proses pembuatannya bisa berjam-jam, melambangkan kesabaran dan gotong royong.

7. Roti Buaya
Ikon wajib dalam pernikahan adat Betawi. Roti buaya melambangkan kesetiaan, karena buaya dipercaya hanya memiliki satu pasangan seumur hidup. Bentuknya unik, rasanya manis, dan sering jadi simbol doa dalam pernikahan.

8. Kue Pancong
Siapa yang nggak kenal kue pancong? Terbuat dari campuran tepung beras, kelapa parut, dan santan, lalu dipanggang hingga renyah di luar tapi lembut di dalam. Rasanya gurih manis dan cocok dinikmati sambil ngopi.

9. Es Goyang
Minuman nostalgia masa kecil! Dinamakan es goyang karena cara membuatnya dengan menggoyang-goyangkan wadah hingga adonan es membeku. Rasa favoritnya? Cokelat, alpukat, dan durian.

10. Kembang Goyang
Kue tradisional ini sering jadi camilan lebaran khas Betawi. Bentuknya seperti bunga yang cantik — dibuat dengan cetakan khusus, lalu digoreng sambil “digoyang” agar lepas dari cetakannya. Renyah dan manis, cocok teman teh sore.

Makanan Berat Khas Betawi

Kalau kamu mau makanan yang bikin kenyang dan penuh cita rasa, deretan kuliner berat khas Betawi ini nggak boleh dilewatkan.

1. Soto Betawi
Soto Betawi terkenal dengan kuah santannya yang gurih dan aroma rempah yang kuat. Potongan daging sapi empuk disajikan bersama tomat, daun bawang, dan kerupuk. Sajian ini sering jadi menu andalan di warung khas Betawi.

2. Soto Tangkar
Nama “tangkar” berarti iga sapi. Dimasak bersama santan, kunyit, sereh, dan lada, soto tangkar punya cita rasa gurih pedas yang bikin nagih.

3. Asinan Betawi
Versi salad ala Betawi. Campuran sayuran segar seperti kol, sawi, tauge, dan selada disiram kuah kacang pedas asam manis, lalu diberi kerupuk. Segar banget untuk santapan siang.

4. Laksa Betawi
Laksa Betawi mirip laksa Melayu tapi dengan tambahan udang rebon. Kuahnya kental berbumbu, disajikan dengan mi, telur rebus, dan taburan bawang goreng. Harumnya khas banget!

5. Kerak Telor
Hidangan legendaris dari beras ketan putih dan telur bebek ini dimasak hingga keraknya terbentuk di wajan tanah liat. Tambahan serundeng dan udang kering membuat kerak telor jadi primadona di setiap festival Jakarta.

6. Nasi Uduk
Dimasak dengan santan dan rempah seperti jahe, serai, dan pala, nasi uduk Betawi punya aroma yang harum menggoda. Biasanya disajikan dengan semur, telur dadar, tempe orek, ayam goreng, dan sambal kacang.

7. Nasi Ulam
Hidangan nasi yang dicampur bumbu rempah, daun kemangi, dan serundeng ini terasa ringan tapi nikmat. Nasi ulam sering disantap pagi hari atau jadi menu khas hajatan.

8. Gabus Pucung
Sajian ikonik dari ikan gabus yang dimasak dengan pucung (kluwek) hingga berkuah hitam pekat. Rasanya gurih dan sedikit pahit, khas Betawi asli.

9. Sayur Babanci
Meski disebut sayur, sayur babanci lebih mirip gulai karena kuahnya kaya santan dan rempah. Biasanya disajikan dengan ketupat hidangan langka yang dulu hanya hadir saat lebaran.

10. Ketoprak
Tahu, bihun, dan tauge disiram bumbu kacang, ditambah telur dan kerupuk. Kombinasi sederhana tapi memuaskan. Ketoprak Betawi termasuk jajanan yang paling mudah ditemukan di pinggir jalan Jakarta.

11. Semur Jengkol
Meski aromanya tajam, semur jengkol punya rasa gurih manis yang khas. Dimasak lama dengan kecap dan rempah, jengkol jadi empuk dan lezat — favorit sejati warga Betawi.

12. Ayam Sampyok
Olahan ayam dengan bumbu dua tahap ini merupakan perpaduan cita rasa Betawi, Arab, dan Tionghoa. Kuahnya gurih pekat seperti rendang, cocok disantap dengan nasi hangat.

13. Bubur Ase
Bubur Ase unik karena kuahnya bukan kaldu ayam, melainkan kuah semur daging khas Betawi. Disajikan dengan tauge, kentang, dan daging sapi, rasanya gurih dan kaya rempah.

14. Nasi Kebuli
Pengaruh budaya Timur Tengah terasa kuat di nasi kebuli Betawi. Nasinya dimasak dengan susu kambing dan rempah seperti kapulaga, cengkih, dan kayu manis, lalu disajikan dengan daging kambing goreng.

15. Sayur Besan
Hidangan khas acara pernikahan Betawi. Terbuat dari terubuk, sejenis tanaman langka yang dimasak dengan santan dan ebi. Rasanya gurih lembut dan sarat makna budaya.

Tips Menikmati Kuliner Betawi Asli

- Coba datang ke Setu Babakan, pusat budaya Betawi di Jakarta Selatan  banyak penjual makanan tradisional asli.
- Kalau ingin versi modern, beberapa restoran Betawi di Jakarta sudah menyajikan varian fusion tanpa mengubah cita rasa aslinya.
- Nikmati makanan Betawi dengan sambal kacang atau sambal kemiri rahasia kecil yang bikin rasa makin nendang!

(Rep/Nissa)