9 Makanan Khas Palembang yang Jadi Primadona saat Lebaran

BeritaNasional.com -  Merayakan Idul Fitri di Palembang Sumatra Selatan rasanya tidak lengkap jika tidak ada makanan khas. Bukan hanya pempek, kota tertua di Indonesia ini memiliki banyak makanan khas lainnya yang biasanya menjadi hidangan saat hari raya. 

Berikut 9 hidangan khas lebaran warga Palembang

Hidangan manis

Kue 8 Jam

Kue ini memiliki rasa manis cenderung legit. Teksturnya lembut dan lembab berwarna kecoklatan karena terbuat dari bahan inti yakni telur. Cara membuatnya tidak terlalu sulit hanya saja harus dikukus selama 8 jam dan dilakukan lapis demi lapis. 

Maksuba

Sedikit berbeda dengan kue 8 jam, maksuba juga merupakan kudapan manis yang memiliki bahan yang sama dengan kue 8 jam. Bedanya maksuba melalui proses pemanggangan sehingga pada lapis paling atas kue memiliki tampilan dan tektur agak kering. 

Maksuba berasal dari sebuah ungkapan yang berarti pemberian terkasih. Ini  menunjukkan kue maksuba dibuat dengan penuh cinta untuk orang tersayang.

Bolu Kojo 

Sajian yang satu ini juga sama kue bercitarasa manis dan wangi khas pandan. Warnanya yang hijau berasal dari perpaduan daun pandan dan suji. 
Bolu kojo sama terkenalnya dengan maksuba dan kue 8 jam yang masuk kategori makanan mewah. 

Nama kojo berasal dari kata kemojo yang berarti bunga kamboja, karena bentuk loyang yang digunakan dahulu menyerupai kelopak bunga tersebut.

Engkak ketan

Engkak ketan merupakan kue yang terbuat dari tepung ketan dan santan. Engkak dibuat selapis demi selapis dalam proses pemanggangannya. Lapisan-lapisan pada engkak ketan, melambangkan keeratan hubungan keluarga dan persaudaraan, sejalan dengan sifat lengket dari tepung ketan.

Kue satu ini disebut berasal dari lingkungan keraton dan menjadi hidangan kaum bangsawan pada masanya. 

Lapis legit

Di Palembang juga memiliki kue lapis legit yang khas. Sama seperti kue sebelumnya lapis legit juga dibuat dengan penuh kesabaran karena dilakukan bertahap selapis demi selapis. Kue ini memiliki cita rasa khas nusantara karena saat membuatnya ditambahkan bumbu rempah kayu manis yang membuatnya memiliki karakter unik.

Lapis legit khas Palembang memiliki tekstur lembap sehingga rasanya terasa kaya dan gurih. 

Hidangan gurih berkuah.

Pempek

Pempek menjadi makanan yang sudah menjadi indentitas kota Palembang Sumatra Selatan. Makanan yang terbuat dari ikan dengan kuah cuko ini selalu jadi incaran saat bersilahturahmi Lebaran. 

Tekwan

Makanan satu ini serupa bakso atau sup yang memiliki cita rasa khas dan ringan. Kuah kaldu udang memberikan kesan berbeda pada makanan satu ini. Ringan tapi mengenyangkan juga berprotein.

Laksan

Sama dengan pempek dan tekwan, laksan juga terbuat dari olahan ikan (pempek lenjer) namun menyantapnya dengan disiram kuah santan yang berwarna kemerahan. 

Rujak mie

Jangan bayangkan ini merupakan makanan yang terdiri dari buah-buahan. Rujak mie adalah makanan yang terdiri dari pempek, tahu,mie kuning dan ketimun yang disiram kuah cuko.