Jangan Melulu Direndang, Ini 4 Resep Semur Daging Sapi yang Layak Dicoba

BeritaNasional.com - Idul Adha tinggal menghitung hari. Umat muslim merayakannya dengan berbagi hewan kurban yang disembelih kemudian diberikan kepada para sahabat, keluarga, masyarakat khususnya fakir miskin untuk bisa dinikmati bersama. Nah apakah kamu sudah menyiapkan hidangan istimewa apa yang akan dibuat saat menerima daging kurban? 

Berikut ini resep semur daging sapi layak dicoba.

1. Semur Daging Sapi Sayuran

Padukan kelezatan daging sapi dengan sayuran bernutrisi dalam sajian semur spesial Lebaran yang kaya rasa dan mudah untuk dibuat.
 

Bahan Semur Daging Sapi Sayuran

300 gram daging sapi khas luar.

2 buah kentang yang dikupas dan dipotong besar.

1 buah tomat besar yang dipotong-potong.

1 buah wortel yang dikupas dan dipotong besar.

2 sdm kacang polong.

4 siung bawang putih.

3 siung bawang merah.

½ buah bawang bombai.

2 sdm roombutter.

1 sdm saus tiram.

1 sdt pala bubuk.

Garam, lada, dan kecap manis secukupnya.

 

Cara Membuat Semur Daging Sapi Sayuran

Siapkan bumbu terlebih dahulu dengan mencampurkan kecap manis, saus tiram, garam, pala bubuk, dan lada bubuk. Rendam daging ke dalam bumbu selama 1 jam.

Sambil menunggu bumbu meresap, kupas bawang dan iris tipis. Lalu, tumis irisan bawang hingga harum.

Tambahkan air, daging yang sudah direndam, dan potongan sayuran ke dalam tumisan bawang.

Masukkan buah tomat yang sudah dipotong-potong dan aduk rata.

Masak hingga daging empuk. Cek kematangan dan rasanya. Jika rasanya kurang sedap, tambahkan bumbu. Apabila sudah sesuai, angkat olahan semur daging sayuran dan sajikan selagi hangat.

 

2. Semur Daging Kentang Betawi

Salah satu resep semur daging sapi spesial Lebaran dengan cita rasa khasnya berasal dari Betawi. Olahan semur daging Lebaran ini cukup sederhana dan mudah dibuat.
 

Bahan Semur Daging Kentang Betawi

250 gram daging khas dalam.

250 gram kentang yang dikupas, dipotong, dan digoreng hingga matang.

 

Bumbu Halus Semur Daging Kentang Betawi

5 siung bawang merah.

3 siung bawang putih.

3 cm jahe.

Pala secukupnya.

 

Bumbu Sangrai Semur Daging Kentang Betawi

¼ sdt jinten.

4 butir kemiri

½ sdt ketumbar.

¼ sdt merica butir.

 

Bumbu Lainnya 

2 lembar daun salam.

1 lembar daun jeruk.

3 cm lengkuas.

3 cm kayu manis.

2 buah kapulaga.

1 batang serai yang dikeprek.

1 bunga pekak.

6 sdm kecap manis.

700 mililiter air.

Garam secukupnya.

 

Cara Membuat Semur Daging Kentang Betawi

Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, dan pala secukupnya. Lalu, aduk daging yang sudah dipotong dengan bumbu halus. Remas-remas hingga bumbunya meresap. Setelah itu, diamkan selama 15 menit.

Masak daging yang sudah dibalut bumbu halus dalam air mendidih menggunakan api kecil.

Masukkan bumbu-bumbu lainnya dan masak olahan daging dengan api kecil hingga airnya menyusut. Cek apakah daging sudah empuk atau belum.

Setelah daging sudah empuk, masukkan kentang. Kemudian, masak kembali hingga kuahnya meresap dan kentang berubah warna menjadi kecokelatan.

Sajikan olahan semur daging kentang Betawi dengan taburan bawang goreng agar terasa lebih sedap.

 

3. Semur Daging Sapi Kecap

Resep masakan daging untuk Lebaran biasanya cukup sederhana. Rasa manis kecap bisa menjadi dasar olahan daging spesial Lebaran yang kamu siapkan untuk keluarga.
 

Bahan Semur Daging Sapi Kecap

1 kilogram daging sapi.

1 blok gula Jawa.

Kecap manis secukupnya.

Garam secukupnya.

Gula pasir secukupnya.

2 batang serai yang dikeprek.

3 lembar daun salam.

2 ruas lengkuas yang diiris lalu dikeprek.

1 sd kaldu bubuk.

600 milliliter air.

 

Bumbu Semur Daging Sapi Kecap

6 siung bawang merah.

6 siung bawang putih.

1 sdm ketumbar.

½ sdt merica.

1 ½ butir kemiri.

1 buah tomat.

1 ruas jahe.

 

Cara Membuat Semur Daging Sapi Kecap

Iris daging secara tipis berlawanan arah dengan tekstur.

Ulek bumbu dan tumis hingga harum. Tambahkan batang serai, lengkuas, dan daun salam.

Tuangkan kaldu bubuk, air, gula Jawa, dan gula pasir. Kemudian, aduk rata.

Masukkan daging sapi ke dalam tumisan. Tambahkan kecap manis dan aduk rata. Lalu, tutup wajan.

Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut. Cek keempukan daging.

Tambahkan garam untuk menambah rasa semur daging kecap. Cek rasanya.

Apabila sudah pas, angkat dan sajikan hidangan selagi hangat.

 

4. Semur Daging Sapi Santan

Jika ingin merasakan rasa gurih santan, maka resep semur daging sapi spesial Lebaran ini bisa menjadi pilihan.
 

Bahan Semur Daging Sapi Santan

½ kilogram daging sapi.

4 siung bawang putih.

4 siung bawang merah.

3 butir kemiri.

1 ruas jahe.

½ buah tomat.

Serai secukupnya.

Lengkuas secukupnya.

Daun salam secukupnya.

1 sdt garam.

½ sdt merica bubuk.

¼ butir pala.

1 sdt kaldu sapi bubuk.

Kecap manis secukupnya.

½ bungkus santan instan.

 

Cara Membuat Semur Daging Sapi Santan

Rebus daging di dalam air mendidih hingga empuk. Kemudian, potong daging tipis-tipis.

Masukkan bawang merah, bawang putih, jahe, tomat, pala, kemiri, dan sedikit air ke dalam blender. Hancurkan hingga bumbu menjadi halus.

Tumis bumbu yang sudah halus di wajan berisi minyak panas. Tambahkan daun salam, lengkuas, dan serai ke dalam tumisan. Tunggu hingga bumbu matang.

Tuangkan air ke dalam bumbu yang sudah ditumis. Masukkan potongan daging yang sudah disiapkan sebelumnya.

Tambahkan garam, gula, merica, kaldu sapi bubuk, dan kecap manis secukupnya. Masak hingga olahan daging mendidih dan airnya menyusut.

Masukkan santan instan dan masak kembali hingga matang. Cek tingkat kematangan dan keempukan daging.

Sajikan olahan semur daging santan selagi hangat.