Inilah Resep dan Cara Mudah Bikin Capcay, Selamat Mencoba!

BeritaNasional.com - Capcay berasal dari masakan Tionghoa yang berarti berbagai sayuran dalam bahasa Hokkien. 

Hidangan ini muncul sebagai cara untuk memanfaatkan berbagai jenis sayuran yang tersedia, terutama di daerah yang memiliki komunitas Tionghoa.

Capcay mulai dikenal di Indonesia melalui imigrasi masyarakat Tionghoa. Seiring waktu, resepnya beradaptasi dengan bahan dan selera lokal. 

Di Indonesia, capcay sering kali dihidangkan dengan tambahan protein seperti ayam, udang, atau bakso. 

Capcay menjadi salah satu hidangan populer di restoran dan rumah tangga. Variasi dalam cara memasak dan bahan-bahan membuat capcay menjadi hidangan yang kaya akan rasa dan warna.

Berikut adalah cara dan bahan untuk membuat capcay:

Bahan-Bahan:

Sayuran:

  - 1 buah wortel, iris tipis

  - 1/2 kepala kol, iris

  - 100 g brokoli, potong kecil

  - 100 g kembang kol, potong kecil

  - 1 buah paprika (merah/kuning), potong dadu

  - 2 batang daun bawang, iris

 

Bahan Tumis : 

  - 3 siung bawang putih, cincang halus

  - 1 siung bawang bombay, iris

 

Saus : 

  - 2 sdm saus tiram

  - 1 sdm kecap asin

  - Garam secukupnya

  - Merica secukupnya

- Minyak untuk menumis

Cara Membuat:

- Cuci bersih semua sayuran dan potong sesuai ukuran.

- Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.

- Tambahkan wortel dan brokoli, masak selama 2-3 menit.

- Kemudian masukkan kol, kembang kol, dan paprika. Aduk rata.

- Tuang saus tiram dan kecap asin, aduk hingga semua sayuran terbalut saus.

- Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.

- Masak hingga sayuran layu tetapi tetap renyah. Terakhir, taburkan daun bawang.

- Angkat dan sajikan hangat.

Selamat mencoba memasak capcay!

(Novita Dwiyanti/Magang)