5 Resep Sehat untuk Diet dengan Ubi Jalar

BeritaNasional.com - Ubi jalar adalah sejenis umbi-umbian yang sering digunakan sebagai sumber karbohidrat. Tanaman ini dikenal karena dagingnya yang manis dan berwarna oranye, meski ada juga varietas dengan warna lain seperti ungu dan putih. 

Ubi jalar kaya akan nutrisi, termasuk vitamin A, vitamin C, dan serat, dan sering digunakan dalam berbagai masakan, baik sebagai makanan utama maupun camilan.

Apakah ubi jalar bagus untuk diet?

Ya, ubi jalar bisa menjadi pilihan yang baik untuk diet. Ubi jalar kaya akan serat, yang membantu meningkatkan rasa kenyang dan memperlancar pencernaan. Selain itu, kandungan karbohidrat kompleksnya memberikan energi yang stabil, dan berbagai vitamin serta mineralnya mendukung kesehatan secara keseluruhan. Namun, seperti semua makanan, penting untuk mengonsumsinya dalam porsi yang seimbang.

Berikut adalah lima resep sehat dengan ubi jalar yang cocok untuk diet:

1. Ubi Jalar Rebus

Bahan :
- Ubi jalar
- Air

Cara :
1. Kupas dan potong ubi jalar sesuai selera.
2. Rebus dalam air hingga empuk, sekitar 20-30 menit.
3. Sajikan hangat sebagai camilan atau pendamping.

2. Ubi Jalar Panggang

Bahan :
- Ubi jalar
- Minyak zaitun
- Garam dan merica secukupnya
- Bumbu pilihan (seperti paprika atau rosemary)

Cara :
1. Panaskan oven pada suhu 200°C.
2. Potong ubi jalar menjadi dadu atau irisan.
3. Campur dengan minyak zaitun, garam, merica, dan bumbu.
4. Panggang selama 25-30 menit hingga kecokelatan.

3. Sup Ubi Jalar

Bahan :
- 2 ubi jalar, potong dadu
- 1 bawang bombay, cincang
- 2 siung bawang putih, cincang
- 4 cangkir kaldu sayuran
- Garam dan merica secukupnya

Cara :
1. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan ubi jalar dan kaldu, masak hingga ubi empuk.
3. Haluskan sup menggunakan blender hingga lembut. Tambahkan garam dan merica sesuai selera.

4. Ubi Jalar Goreng dengan Air

Bahan :
- Ubi jalar
- Air
- Garam secukupnya

Cara :
1. Kupas dan potong ubi jalar tipis.
2. Rebus ubi jalar dalam air dengan sedikit garam hingga setengah matang.
3. Tiriskan, lalu panggang di wajan tanpa minyak hingga crispy.

5. Salad Ubi Jalar 

Bahan :
- 1 ubi jalar, kukus dan potong dadu
- Sayuran hijau (seperti bayam atau selada)
- 1/2 cangkir kacang hitam (opsional)
- Dressing lemon atau minyak zaitun

Cara : 
1. Campur ubi jalar yang sudah dipotong dengan sayuran hijau.
2. Tambahkan kacang hitam jika menggunakan.
3. Siram dengan dressing dan aduk rata.

Semua resep ini mudah dan cepat, serta memberikan variasi yang sehat untuk diet anda, Selamat mencoba!

Novita Dwiyanti/Magang