5 Makanan Sehat Tradisional Jepang yang Cocok Jadi Menu Diet di Rumah

BeritaNasional.com - Masakan Jepang dikenal dengan kesederhanaan, kelezatan, dan keseimbangan nutrisinya. Banyak hidangan Jepang yang tidak hanya lezat, tetapi juga sangat cocok untuk diet sehat karena kandungan gizi yang seimbang dan rendah kalori. 

Jika Anda ingin mencoba menu diet yang lezat dan bergizi, berikut adalah lima makanan sehat tradisional Jepang yang bisa Anda buat di rumah .

1. Sushi (Nori, Ikan, dan Sayuran)

Sushi adalah salah satu hidangan Jepang yang paling terkenal dan bisa disesuaikan dengan kebutuhan diet. Pada dasarnya, sushi terdiri dari nasi yang dibalut dengan rumput laut (nori), serta topping seperti ikan segar, sayuran, atau telur. Untuk menu diet, Anda bisa memilih sushi dengan bahan-bahan rendah kalori, seperti:

- Nigiri sushi (ikan segar di atas nasi), dengan ikan seperti salmon atau tuna yang kaya akan asam lemak omega-3.

-Maki sushi (nasi gulung dengan nori), diisi dengan sayuran seperti mentimun, alpukat, dan wortel, yang memberikan serat tambahan.

Sushi juga rendah lemak, terutama jika Anda memilih ikan segar sebagai topping. Selain itu, ikan-ikan tersebut kaya akan protein dan omega-3 yang baik untuk kesehatan jantung dan otak.

2. Miso Soup (Sup Miso)

Miso soup adalah hidangan ringan yang sangat umum ditemukan dalam makanan tradisional Jepang. Sup ini terbuat dari pasta miso yang difermentasi, yang kaya akan probiotik dan dapat mendukung kesehatan pencernaan. Miso soup biasanya juga mengandung tofu (tempe kedelai) yang rendah kalori namun kaya protein.

Miso soup sangat rendah kalori dan dapat dijadikan pembuka makan yang mengenyangkan namun tidak membuat berat badan bertambah. Anda bisa menambahkan berbagai sayuran seperti daun bawang, jamur, atau wakame (rumput laut) untuk meningkatkan kandungan serat dan vitamin dalam sup.

3. Sashimi (Ikan Mentah)

Sashimi adalah potongan ikan segar yang disajikan mentah, tanpa nasi seperti pada sushi. Ikan segar seperti salmon, tuna, atau ikan putih kaya akan protein dan asam lemak omega-3, yang baik untuk kesehatan jantung dan kulit. Karena sashimi tidak mengandung nasi atau bahan tambahan lainnya, ini menjadi pilihan yang sangat baik untuk menu diet.

Sashimi bisa menjadi pilihan makanan sehat dan rendah kalori yang sempurna untuk diet, karena kandungan lemak sehat dan protein tinggi, serta bebas dari karbohidrat berlebih.

4. Tempura Sayuran

Tempura adalah hidangan Jepang yang terdiri dari bahan-bahan yang dilapisi dengan adonan tepung dan digoreng. Meskipun umumnya tempura digoreng, Anda bisa membuat versi lebih sehat dengan mengganti bahan penggorengan yang lebih sehat, seperti minyak zaitun atau menggunakan air fryer untuk mengurangi kandungan minyak.

Untuk menu diet, pilihlah bahan tempura yang lebih sehat, seperti sayuran (terong, labu siam, zucchini, atau jamur). Sayuran ini memberikan serat, vitamin, dan mineral yang baik untuk tubuh. Dengan cara memasak yang lebih sehat, tempura sayuran menjadi camilan atau hidangan utama yang lezat namun tetap ringan.

5. Chawanmushi (Telur Kukus Jepang)

Chawanmushi adalah hidangan telur kukus yang lembut dan kenyal, biasanya disajikan dalam mangkuk kecil. Hidangan ini terbuat dari campuran telur, kaldu, dan bahan tambahan seperti ayam, udang, jamur, atau daun bawang. Chawanmushi kaya akan protein dan sangat rendah kalori, menjadikannya pilihan yang sempurna untuk diet.

Selain itu, chawanmushi juga memiliki kandungan kalium yang tinggi, yang bermanfaat untuk menjaga keseimbangan cairan tubuh dan kesehatan jantung. Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan di pasar atau supermarket terdekat.

Masakan Jepang menawarkan beragam pilihan makanan sehat yang kaya akan nutrisi dan rendah kalori. Dari sushi hingga sashimi, hidangan-hidangan tradisional Jepang tidak hanya menggugah selera, tetapi juga memberikan manfaat besar untuk kesehatan. Dengan memilih bahan-bahan segar dan menghindari proses penggorengan yang berlebihan, Anda bisa menikmati makanan Jepang yang lezat sekaligus mendukung tujuan diet Anda.

Novita Dwiyanti/Magang