Dharma Jaya Pastikan Stok Daging Aman hingga Idul Fitri 2026

BeritaNasional.com - Perumda Dharma Jaya memastikan ketersediaan stok daging sapi dan ayam di Jakarta dalam kondisi aman menjelang Ramadan hingga Idul Fitri 2026. BUMD DKI Jakarta itu juga menyiapkan tambahan pasokan sapi impor untuk mengantisipasi lonjakan kebutuhan masyarakat.

Direktur Utama Perumda Dharma Jaya Raditya Endra Budiman mengatakan, saat ini stok daging sapi yang tersedia mencapai 1.246 ton dan daging ayam sebanyak 435 ton. Selain itu, terdapat 1.594 ekor sapi hidup yang siap dipotong sesuai kebutuhan pasar.

"Insyaallah akhir Februari ini akan datang lagi sekitar 500 sampai 600 ekor sapi dari Australia. Itu akan menjadi tambahan stok untuk Jakarta," kata Radit saat Balkoters Talk bertajuk Kesiapan Tiga Pangan BUMD Pangan Jelang Ramadan dan Idulfitri 2026, di Balai Kota DKI Jakarta, Rabu (11/2/2026).

"Bahkan jika diperlukan, kami masih memiliki cadangan sekitar 1.000 ekor lagi yang bisa dimanfaatkan untuk membantu stabilisasi harga," tambah dia.

Radit menjelaskan, kebutuhan daging di Jakarta tergolong besar. Dalam setahun, konsumsi daging sapi mencapai sekitar 73.100 ton, sedangkan ayam mencapai 182.230 ton. Peningkatan kebutuhan biasanya terjadi menjelang dan selama Ramadan, terutama dari sektor hotel, restoran, dan kafe (horeka).

"Kalau dilihat dari statistik, penggunaan terbesar itu ada di sektor horeka. Restoran saat berbuka puasa hampir selalu penuh. Itu sebabnya kebutuhan tetap tinggi dan sudah kami perhitungkan dalam perencanaan stok," ujar Radit.

Selain menjaga pasokan, Dharma Jaya berkomitmen menjaga harga tetap terjangkau. Untuk daging sapi paha belakang bagian premium, harga dijual di kisaran Rp135.000 per kilogram, lebih rendah dibandingkan harga pasar.

"Untuk beberapa jenis potongan lain bahkan bisa lebih rendah lagi. Prinsipnya, kami ingin memberikan harga terbaik bagi masyarakat Jakarta," jelas Radit.

Sementara itu, Sekretaris Daerah (Sekda) DKI Jakarta Uus Kuswanto menegaskan, pemerintah daerah bertanggung jawab memastikan ketersediaan pangan strategis, terutama menjelang Ramadan dan Idulfitri.

"Untuk stok daging sapi, insyaallah aman. Ketersediaannya diperkirakan cukup sampai selesai Idulfitri," kata Uus.

Uus berujar, Perumda Dharma Jaya melaporkan ketersediaan daging sapi sebanyak 1.246 ton, daging ayam 435 ton, ikan kembung 547 ton, serta ternak sapi hidup sebanyak 1.010 ekor.

"Ini menjadi gambaran bahwa Pemprov Jakarta terus menjaga kestabilan kebutuhan daging agar tetap terpenuhi bagi warga," tandas Uus.