Nasi Beku Aman untuk Kesehatan dan Gizi? Simak Faktanya

BeritaNasional.com - Nasi merupakan salah satu makanan pokok yang dikonsumsi oleh banyak orang di seluruh dunia, terutama Asia. 

Dengan gaya hidup yang semakin sibuk, penyimpanan makanan menjadi lebih umum, termasuk membekukan nasi yang sudah matang agar bisa dimakan lagi di lain waktu. Namu, munculnya pertanyaan penting apakah nasi beku aman untuk kesehatan? 

Pada dasarnya, nasi beku dapat menjadi solusi praktis bagi mereka yang ingin menghemat waktu dalam menyiapkan makanan. 

Dengan metode pembekuan, nasi bisa bertahan lebih lama tanpa mengubah bentuk atau teksturnya secara signifikan. 

Naum, faktor keamanan makanan tetap harus dipertimbangkan. Salah satu risiko terbesar adalah potensi pertumbuhan bakteri Bacillus cereus yang bisa menyebabkan keracunan makanan jika nasi tidak dibekukan atau dipanaskan kembali dengan benar.

Selain itu, banyak yang khawatir bahwa pembekuan dan pemanasan ulang dapat mengurangi nilai gizi nasi. 

Vitamin dan mineral yang terkandung dalam nasi bisa terpengaruh oleh suhu yang ekstrem. Meskipun demikian, dengan penanganan yang tepat, sebagian besar kandungan gizi dari nasi yang dibekukan dapat dipertahankan, terutama jika nasi tersebut disimpan dalam kondisi yang optimal.

Makan nasi beku memiliki manfaat terhadap kesehatan, bergantung pada cara penyimpanannya dan nasi tersebut diolah sebelum dikonsumsi.

Berikut ini adalah beberapa manfaat dan pengaruh nasi beku bagi kesehatan:

1. Penghematan waktu dan kepraktisan

Dengan memasak nasi dalam jumlah besar dan menyimpannya di freezer, waktu untuk menyiapkan makanan dapat dikurangi secara signifikan. Ini memudahkan orang untuk tetap mengonsumsi makanan rumahan yang lebih sehat dibandingkan membeli makanan siap saji.

2. Mengurangi pemborosan makanan

Anda bisa menyimpan nasi sisa tanpa perlu membuangnya, dan menggunakannya kembali dalam beberapa hari tanpa kehilangan banyak nutrisi.

3. Mempertahankan kandungan gizi 

Jika disimpan dengan baik, nasi beku bisa mempertahankan sebagian besar kandungan gizinya, seperti karbohidrat, serat, dan vitamin yang ada di dalamnya. 

Nutrisi dalam nasi tidak banyak berubah selama pembekuan, asalkan proses tersebut dilakukan dengan benar dan nasi dipanaskan ulang dengan cara yang aman.

Cara menghangatkan nasi beku

1. Hangatkan di microwave

Pindahkan nasi beku ke suhu ruang 

Masukan nasi beku ke dalam mangkuk

Letakan di dalam microwave

Panaskan selama 2-3 menit

2. Hangatkan di kompor

Masukkan nasi beku ke dalam lemari es 

Lalu, masukkan ke dalam panci 

Tuang air secukupnya dan tutup panci 

Masak nasi dengan api kecil dan aduk agar tidak gosong.

(Nailil Hikmah/Magang)