12 Makanan Khas Natal dari Berbagai Daerah di Indonesia, Ada Ayam Kodok hingga Ikan Arsik

BeritaNasional.com - Perayaan Natal di Indonesia identik dengan hidangan istimewa yang disajikan keluarga di berbagai daerah. 

Berbeda dari menu Natal ala Barat seperti turkey atau beef wellington, kuliner Nusantara justru menawarkan ragam sajian yang kaya rempah, unik, dan penuh makna. 

Berikut deretan makanan khas yang umum dihadirkan masyarakat Indonesia saat merayakan Natal.

1. Ayam Kodok, Menu Klasik Warisan Kolonial

Ayam Kodok menjadi hidangan ikonik yang banyak tersaji saat Natal. Hidangan ini sudah dikenal sejak masa kolonial, dibuat dari kulit ayam utuh yang diisi gilingan daging ayam dan sapi, dijahit kembali, lalu dipanggang bersama bumbu kecap Inggris, kecap manis, dan madu. Rasanya gurih manis dan biasanya disajikan bersama sayuran panggang.

2. Babi Panggang Khas Batak

Babi Panggang menjadi pusat perhatian dalam perayaan Natal masyarakat Batak. 

Dikenal dengan kulitnya yang renyah dan dagingnya yang juicy, sajian ini dibumbui bawang putih, ketumbar, merica, dan kecap asin. 

Cuka serta baking soda digunakan untuk menghasilkan kulit yang renyah sempurna.

3. Ikan Kuah Kuning yang Segar dan Aromatik

Di wilayah Indonesia Timur, Ikan Kuah Kuning menjadi sajian yang kerap dihidangkan saat hari raya. 

Menggunakan ikan kakap segar, hidangan ini dimasak bersama kunyit, daun jeruk, kemangi, sereh, dan rempah aromatik lainnya. Rasanya segar dan cocok disantap dengan nasi panas.

4. Klappertaart Manado

Klappertaart adalah kue khas Manado yang sering hadir pada perayaan Natal dan Tahun Baru. Terbuat dari campuran kelapa, susu, telur, dan tepung yang dipanggang hingga lembut, kue ini memiliki cita rasa manis gurih dengan aroma kelapa bakar yang khas.

5. Ikan Arsik dari Sumatera Utara

Ikan Arsik biasa menggunakan ikan mas atau nila menjadi salah satu hidangan Natal masyarakat Batak. 

Bumbu rempah lengkap seperti kunyit, kemiri, cabai, dan andaliman memberikan rasa pedas segar yang khas. Kuahnya yang asam gurih membuat sajian ini makin istimewa.

6. Selat Solo dengan Akulturasi Eropa

Selat Solo sering dihidangkan saat hari besar seperti Natal. Perpaduan daging sapi empuk, kentang, wortel, buncis, dan saus gurih manis menjadikan hidangan ini terasa ringan namun kaya rasa. Menu ini juga mudah dibuat ulang di rumah.

7. Babi Kecap yang Manis Gurih

Babi kecap menjadi menu yang banyak dinikmati di kalangan keluarga Tionghoa dan masyarakat Indonesia Timur saat Natal. 

Dimasak dengan kecap manis, bunga lawang, bawang, dan saus tiram, hidangan ini menghasilkan rasa manis gurih yang mendalam. Beberapa keluarga menambahkan telur atau tahu sebagai variasi.

8. Kue Nastar, Simbol Musim Perayaan

Nastar tak hanya hadir saat Idulfitri, tetapi juga menjadi camilan wajib di banyak rumah saat Natal. Aroma mentega yang kuat, tekstur lembut, dan selai nanas manis asam membuatnya menjadi salah satu kue kering yang paling dicari sepanjang musim liburan.

9. Kastengel, Camilan Gurih Berbasis Keju

Kastengel adalah pilihan favorit bagi penggemar kudapan asin. Kue kering ini menggunakan parutan keju cheddar di dalam adonannya serta sebagai topping, menjadikannya renyah dan gurih. Kastengel juga populer saat Natal maupun Imlek.

10. Kue Rambutan yang Manis dan Ikonik

Kue rambutan terkenal dengan tampilannya yang menyerupai buah rambutan. Terbuat dari campuran cokelat dan meses, kue ini lembut, manis, dan disukai anak-anak hingga orang dewasa. Proses pembuatannya cukup telaten sehingga wajar jika harganya relatif mahal.

11. Cookies Jahe (Gingerbread Cookies)

Cookies jahe menjadi salah satu ikon Natal di banyak negara, termasuk Indonesia. Terbuat dari campuran jahe bubuk, mentega, gula, dan tepung, kue ini memiliki aroma jahe yang khas serta sensasi hangat di mulut. Selain rasanya enak, bentuknya sering dibuat lucu seperti manusia salju, lonceng, atau pohon Natal.

12. Lapis Legit, Kue Premium Berlapis Seribu

Lapis legit dikenal sebagai kue mewah yang membutuhkan ketelatenan dalam proses pembuatannya. Terbuat dari banyak kuning telur, mentega, gula, dan tepung, kue ini dipanggang berlapis-lapis hingga menghasilkan tekstur padat dan aroma harum khas rempah. Tak heran jika lapis legit menjadi pilihan banyak keluarga untuk perayaan besar seperti Natal.

Perayaan Natal di Indonesia tidak hanya menghadirkan kebersamaan, tetapi juga kekayaan kuliner dari berbagai daerah. Dari menu utama hingga kue-kue tradisional modern, setiap keluarga memiliki sajian khas yang memperkaya makna dan kehangatan perayaan natal.

(Rep/Sisilia)