6 Rekomendasi Menu Buka Puasa yang Sehat dan Bergizi

BeritaNasional.com - Menjaga kondisi tubuh yang sehat melalui pola hidup seimbang adalah kunci untuk menjalani ibadah puasa Ramadan dengan optimal.

Menghidangkan menu buka puasa yang sehat, bergizi, dan lezat tidak harus selalu mahal.

Berikut beberapa contoh menu buka puasa yang sehat dan bergizi yang bisa menjadi inspirasi.

1. Odeng Kuah Asam dengan Sayuran

Untuk menambah variasi menu buka puasa, Anda bisa mencoba Odeng, kuliner asal Korea yang populer di Indonesia. Odeng memiliki kuah khas yang disajikan dengan sayuran segar, sehingga tetap sehat dan lezat untuk disantap sebagai menu buka puasa.

Bahan:

* 5 buah omuk (flat fish cake)

* 1 buah lobak dipotong bulat-bulat kecil (sudah dikukus)

* 1 buah wortel dipotong bulat-bulat kecil (sudah dikukus)

* 4 buah pokcoy

* 5 buah jamur shitake kering (rendam air)

* 5 buah chikuwa

* 6 butir telur puyuh rebus

* 6 buah bakso ikan isi keju

* 3 buah tomat hijau

* 1 buah jeruk nipis

* Garam dan lada secukupnya

* Kaldu yang terbuat dari:

  • 1 batang daun bawang

  • 1 ruas jahe

  • 3 siung bawang merah

  • 1 batang serai

  • 1,5 liter air AQUA

  • Garam secukupnya

2. Sapo tahu

Sapo tahu tidak hanya lezat, tetapi juga kaya akan nutrisi seimbang yang membuatnya menjadi pilihan ideal sebagai menu buka puasa sehat dan bergizi. Tahu sendiri merupakan sumber protein nabati yang sangat baik untuk tubuh.

Bahan:

•1 buah tahu jepang (tofu), potong-potong

* 8 ekor udang ukuran sedang

•50 gram dada ayam fillet, potong dadu

* 30 gram wortel, iris serong tipis

* 5 helai daun sawi atau pokcoy, potong-potong

* 50 gram kembang kol, potong-potong

* 1 sdt tepung kanji atau maizena, larutkan dengan air AQUA

* 3 sdm minyak sayur

* 1 sdt minyak wijen

* 2 sdm saus tiram

* 1 sdm kecap asin

* 1 sdt garam

* ½ sdt merica bubuk

* 2 siung bawang putih, cincang

* ¼ bawang bombay, cincang

3. Gado-gado

Gado-gado adalah salah satu sajian khas Indonesia yang sangat populer dan mudah dibuat. Makanan ini juga menjadi pilihan ideal sebagai menu buka puasa sehat karena berisi berbagai sayuran yang kaya akan serat. Konsumsi gado-gado dapat membantu meningkatkan penyerapan air dalam tubuh dan mencegah sembelit.

Bahan:

* 350 gram tempe, potong dadu kemudian goreng

* 350 gram tahu putih, potong dadu kemudian goreng

* 250 gram kentang, potong dadu kemudian rebus atau goreng sesuai selera

* 2 buah timun, iris tipis

•7 lembar daun selada, sobek-sobek

* 200 gram kol, iris kasar, rebus

* 100 gram tauge, rebus

* Minyak secukupnya untuk menggoreng dan menumis

* Bumbu halus yang terdiri dari:

  • 3 buah cabai merah keriting

  • 5 buah cabai merah besar, buang bijinya

  • 4 siung bawang putih

  • 5 cm kencur

  • ½ sdt goreng

* Bumbu kacang yang terdiri dari:

  • 200 gram kacang tanah, goreng dan haluskan

  • 3 sdt gula merah

  • 300 ml air AQUA

  • 300 ml santan encer

  • 1 sdt asam jawa, larutkan dengan 2 sdm air    AQUA

  • 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya

  • 2 sdm kecap manis

  • 1 sdt garam

4. Puding buah 

Pilihan menu buka puasa sehat dan bergizi ini sangat cocok bagi Anda yang ingin menikmati hidangan segar, manis, dan kaya akan nutrisi. Anda juga bisa memilih buah favorit untuk disesuaikan dengan selera masing-masing.

Bahan:

* 2 buah apel hijau, potong dadu

* 2 buah pir, potong dadu

* 2 buah jeruk, iris tipis

* 2 buah naga, potong tipis

* 15 buah anggur

* 2 bungkus agar-agar warna putih

* 120 gram gula pasir

* 900 ml air AQUA

5. Capcay kuah

Capcay kuah adalah salah satu menu buka puasa yang populer di Indonesia karena mudah dibuat dan kaya akan nutrisi. Oleh karena itu, capcay kuah sangat cocok dijadikan sebagai pilihan menu buka puasa sehat dan bergizi.

Bahan:

* 1 bonggol brokoli

* 2 bonggol sawi hijau

* 2 lembar sawi putih

* 4 buah jagung putren

* 1 buah wortel

* 100 gram daging ayam fillet, potong dadu

* 5 buah udang ukuran kecil

* 1 buah sosis, potong kecil-kecil

* 2 buah bakso, potong kecil-kecil

* 5 siung bawang putih

* ¼ bawang bombang

* 2 sdm minyak goreng

* 1 sdt minyak wijen

* 1 sdt garam

* 1 sdt saus tiram

* 1 sdt penyedap jamur

* ½ sdt merica bubuk

* 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan 2 gelas air AQUA

6. Pepes ayam

Jika Anda mencari menu buka puasa bergizi yang tidak digoreng atau dibakar, pepes ayam bisa menjadi pilihan yang tepat. Sebagai hidangan khas Nusantara, pepes ayam dimasak dengan dibungkus daun pisang, membuat rasanya semakin lezat dan aromanya lebih menggugah selera.

Bahan:

* 4 potong ayam

* 1 ikat kemangi

* 2 lembar daun salam

* 1 buah cabai merah, iris

* 300 cc santan

* 2 sdm minyak goreng

* 4 siung bawang putih

* 6 siung bawang merah

* 4 ruas kunyit

* 1 ruas lengkuas

* 1 ruas jahe

* 2 buah kemiri

* 1 sdt penyedap rasa

* 1 lembar daun pisang

(Muhammad Dzaki Ramadhan)