Resep Kue Kacang untuk Sajian saat Lebaran

BeritaNasional.com - Kue kering ini rasanya gurih dan mudah untuk dibuat. Kue ini memakai selai kacang yang halus gurih creamy, yakni kue kacang. Kue kacang menjadi salah satu kue kering paling favorit ketika lebaran.

Umumnya berbentuk bundar dan dibuat dari kacang tanah kupang panggang yang digiling halus. Tentunya memiliki rasa yang renyah dan gurih. Dipadukan dengan gula dan sedikit minyak sayur. 

Bisa dikreasikan dengan cetakan sesuai selera. Berikut Cara Pembuatannya.

- Bahan-bahan:

400 g tepung terigu protein rendah

160 g gula bubuk

1 sdt garam halus

250 g selai kacang halus

150 ml minyak sayur

- Olesan dan taburan:

2 kuning telur ayam

2 sdm biji wijen

- Cara Membuat:

1. Ayak tepung terigu, gula bubuk dan garam menjadi satu dalam wadah.

2. Masukkan selai kacang dan minyak sayur.

3. Kemudian, aduk-aduk hingga tercampur rata dan kalis.

4. Gilas adonan hingga setebal 1/2 cm. Cetak dengan cetakan cookies sesuai selera.

5. Susun di loyang datar, panggang dalam oven yang sudah dipanaskan 150 C, selama 10 menit.

6. Lalu, keluarkan dari oven dan olesi dengan kuning telur dan taburi sedikit wijen.

7. Panggang kembali hingga matang merata, selama sekitar 10 menit.

8. Angkat dan dinginkan.

9. Jika sudah benar-benar dingin, kemudian dikemas dalam wadah kedap udara agar awet dan renyah. 

(Red/Nadira Lathiifah)