Resep Olahan Tofu ala Edward Lee di Culinary Class Wars, Auto Nagih!

BeritaNasional.com - dalam episode di acara Culinary Class Wars di Netflix, chef terkenal Edward Lee berhasil memikat penonton dengan resep tofu yang terinspirasi oleh hidangan ikonik yang terbuat dari tofu.

Tofu, yang sering dianggap sebagai bahan sederhana, diolah menjadi hidangan yang lezat dan menggugah selera. Berikut adalah resep dan langkah-langkah yang diambil Edward Lee untuk menciptakan hidangan ini.

Resep Tofu ala Edward Lee

Bahan-bahan:

- 400 gram tofu firm, dipotong dadu

- 1 cangkir tepung terigu

- 1/2 cangkir tepung jagung

- 2 sendok teh paprika bubuk

- 1 sendok teh bawang putih bubuk

- 1 sendok teh bawang merah bubuk

- Garam dan merica secukupnya

- Minyak untuk menggoreng

- Saus sambal atau saus tomat untuk penyajian

Langkah-langkah:

1. Persiapan Tofu: Tiriskan tofu dan tekan dengan lembut menggunakan kain bersih untuk mengeluarkan kelebihan air. Ini penting agar tofu lebih mudah menyerap bumbu dan tetap padat saat digoreng.

2. Campurkan Bahan Kering: Dalam sebuah mangkuk, campurkan tepung terigu, tepung jagung, paprika bubuk, bawang putih bubuk, bawang merah bubuk, garam, dan merica. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.

3. Baluri Tofu: Gulingkan potongan tofu dalam campuran tepung hingga semua sisi terbalut merata. Ini akan memberikan tekstur renyah yang diinginkan.

4. Goreng Tofu: Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng tofu yang telah dilapisi tepung hingga berwarna keemasan dan renyah, sekitar 3-5 menit per sisi. Angkat dan tiriskan di atas kertas dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak.

5. Penyajian: Sajikan tofu renyah dengan saus sambal atau saus tomat sebagai pendamping. Hidangan ini sangat cocok sebagai camilan atau lauk.

Resep tofu ala Edward Lee ini membuktikan bahwa bahan sederhana dapat diubah menjadi hidangan yang luar biasa. Dengan teknik yang tepat dan bumbu yang pas, tofu bisa menjadi alternatif yang menarik dan sehat untuk dinikmati.

 

Fadia Rahma Baitullah/Magang