5 Cara Menikmati Makanan Pedas Tanpa Biji Cabai yang Mengganggu

BeritaNasional.com -  Bagi banyak orang, makanan pedas adalah kenikmatan yang tak tergantikan. Cabai, sebagai bumbu utama, memberikan sensasi panas yang menyegarkan dalam setiap hidangan.

Namun, biji cabai sering kali menjadi masalah, terutama karena kandungan capsaicin yang tinggi, yang dapat menyebabkan rasa pedas berlebihan dan gangguan pada pencernaan, terutama bagi mereka yang memiliki lambung sensitif.

Untungnya, ada beberapa cara untuk menikmati makanan pedas tanpa harus berhadapan dengan biji cabai yang mengganggu. Berikut adalah tips yang dapat Anda coba agar tetap bisa menikmati rasa pedas tanpa efek samping yang tak diinginkan.

1. Pilih Cabai Tanpa Biji

Cara paling mudah untuk mengurangi kepedasan cabai adalah dengan menghilangkan bijinya. Anda bisa memotong cabai secara memanjang dan menggunakan pisau atau sendok kecil untuk mengeluarkan bijinya.

Dengan menghilangkan biji cabai, Anda masih bisa menikmati rasa pedas, tetapi dengan intensitas yang lebih ringan. Ini juga membantu mengurangi dampak negatif capsaicin pada pencernaan.

2. Pilih Jenis Cabai dengan Kepedasan Lebih Ringan

Setiap jenis cabai memiliki tingkat kepedasan yang berbeda. Untuk rasa pedas yang lebih ringan tanpa biji, cobalah memilih cabai dengan kadar capsaicin yang lebih rendah, seperti paprika, cabai hijau besar, atau jalapeno. Jenis cabai ini cenderung lebih ramah di mulut dan lambung, serta memberikan sensasi pedas yang lebih lembut.

3. Gunakan Rempah-rempah Pengganti untuk Sensasi Pedas

Jika Anda ingin sensasi pedas yang lebih halus tanpa menggunakan cabai, coba gunakan rempah-rempah alami seperti lada hitam, jahe, kayu manis, atau kunyit. Rempah-rempah ini tidak hanya memberikan rasa pedas yang lebih lembut, tetapi juga kaya akan aroma yang memperkaya masakan Anda.

Dengan menambahkan rempah-rempah ini, Anda bisa mendapatkan rasa hangat yang menyegarkan tanpa perlu khawatir akan sensasi terbakar.

4. Gunakan Bubuk Cabai atau Serpihan Cabai Kering

Alternatif lain untuk menikmati pedas tanpa biji adalah dengan menggunakan bubuk cabai atau serpihan cabai kering. Bubuk cabai biasanya mengandung sedikit atau bahkan tidak ada biji, sehingga dapat memberikan rasa pedas yang lebih terkendali.

Anda dapat menyesuaikan jumlah bubuk cabai yang digunakan untuk mengatur tingkat kepedasan yang sesuai dengan selera dan toleransi Anda.

5. Manfaatkan Teknik Memasak untuk Mengurangi Kepedasan

Teknik memasak tertentu dapat membantu mengurangi rasa pedas cabai. Salah satunya adalah memanggang atau mengukus cabai, karena proses pemanasan ini dapat menurunkan kadar capsaicin yang terkandung dalam cabai, sehingga rasa pedasnya menjadi lebih ringan.

Selain itu, memasak cabai dalam waktu yang lama juga dapat membantu meredakan intensitas pedasnya, membuatnya lebih lembut dan mudah dicerna oleh lambung.

Nikmati Makanan Pedas dengan Aman

Makanan pedas memang memiliki daya tarik tersendiri dan dapat meningkatkan cita rasa hidangan. Dengan beberapa tips di atas, Anda tetap bisa menikmati sensasi pedas cabai tanpa harus khawatir dengan biji cabai yang mengandung capsaicin berlebih, yang dapat menimbulkan rasa panas berlebihan atau ketidaknyamanan pada pencernaan.

Cobalah berbagai cara ini dan sesuaikan dengan toleransi pedas Anda, sehingga Anda bisa menikmati hidangan pedas yang lezat tanpa mengorbankan kesehatan pencernaan.

 

Nailil Hikmah / Magang