Ketahui Manfaat dan Resep Matcha yang Lebih Sehat

BeritaNasional.com -  Minuman matcha kian populer di masyarakat. Bubuk teh hijau ini menjadi salah satu minuman favorit yang menjadi suguhan istimewa untuk diminum saat santai bahkan menjadi minuman yang menyehatkan untuk menjaga keremajaan kulit karena mengandung antioksidan. Bagi kamu yang menggemari matcha ada baiknya mengenal manfaat dan menyulapnya menjadi minuman segar dilansir dari laman Halodoc.

Apa Itu Matcha dan Mengapa Sangat Populer?

Matcha adalah bubuk halus yang terbuat dari daun teh hijau (Camellia sinensis) yang telah diproses secara khusus. Berbeda dengan teh hijau biasa di mana kita hanya menyeduh daunnya lalu membuangnya, saat mengonsumsi matcha, kita sebenarnya meminum seluruh bagian daun teh tersebut. Inilah yang membuat kandungan nutrisi matcha jauh lebih tinggi dibandingkan teh hijau seduh biasa.

Proses budidaya matcha sangat unik. Beberapa minggu sebelum panen, tanaman teh ditutup dengan kain peneduh untuk menghindari sinar matahari langsung. Proses ini meningkatkan kadar klorofil, yang memberikan warna hijau pekat, serta memicu produksi asam amino, terutama L-theanine. Setelah dipanen, daun teh dikukus, dikeringkan, dan digiling perlahan menggunakan batu hingga menjadi bubuk yang sangat halus.

Manfaat Kesehatan Mengonsumsi Matcha Latte

Mengonsumsi matcha latte secara rutin dalam porsi yang wajar dapat memberikan dampak positif bagi kesehatan tubuh. 

1. Kaya akan Antioksidan (Katekin)

Matcha mengandung konsentrasi katekin yang sangat tinggi, terutama epigallocatechin gallate (EGCG). Senyawa ini dikenal sebagai antioksidan kuat yang membantu melawan radikal bebas dalam tubuh, mengurangi peradangan, dan melindungi sel-sel dari kerusakan kronis. Beberapa penelitian bahkan menunjukkan bahwa kandungan antioksidan dalam matcha 137 kali lebih banyak dibandingkan beberapa jenis teh hijau lainnya.

2. Meningkatkan Konsentrasi dan Ketenangan

Salah satu keunggulan matcha adalah kandungan L-theanine. Asam amino ini mampu meningkatkan aktivitas gelombang alfa di otak, yang memicu relaksasi tanpa rasa kantuk. Ketika dikombinasikan dengan kafein, L-theanine menciptakan efek “calm alertness” atau kewaspadaan yang tenang. Jika kamu sering merasa gelisah setelah minum kopi, sebaiknya segera konsultasi ke dokter Halodoc untuk mendapatkan saran mengenai asupan kafein yang sesuai dengan kondisi tubuhmu.

3. Mendukung Metabolisme dan Pembakaran Lemak

Beberapa studi menunjukkan bahwa ekstrak teh hijau dapat membantu meningkatkan laju metabolisme basal dan mempercepat pembakaran lemak selama berolahraga. Mengganti minuman manis dengan matcha latte rendah kalori (menggunakan pemanis alami) dapat menjadi bagian dari program pengelolaan berat badan yang sehat.

 

Tips Menikmati Matcha Latte yang Lebih Sehat

Gunakan susu nabati seperti susu almond atau gandum (oat milk) untuk mengurangi lemak jenuh.

Hindari penggunaan gula berlebih; gunakan madu atau stevia sebagai alternatif.

Pastikan air yang digunakan tidak mendidih (sekitar 80°C) agar nutrisi matcha tidak rusak.

 

Tips Memilih Bubuk Matcha Berkualitas Tinggi

Kualitas bubuk matcha sangat menentukan rasa akhir latte kamu. Matcha yang berkualitas rendah biasanya terasa sangat pahit (astringent) dan berwarna kekuningan atau kecokelatan. Berikut adalah kriteria yang harus diperhatikan:

Warna: Cari matcha yang berwarna hijau cerah (vibrant green). Warna ini menandakan kadar klorofil yang tinggi.

Tekstur: Bubuk harus sangat halus seperti bedak bayi, bukan kasar atau berpasir.

Asal: Matcha terbaik umumnya berasal dari Jepang, khususnya daerah Uji (Kyoto) atau Nishio (Aichi).

Grade: Untuk latte, kamu bisa menggunakan “Ceremonial Grade” untuk rasa terbaik, atau “Premium/Latte Grade” yang lebih terjangkau namun tetap berkualitas.

 

Resep Matcha Latte Ala Kafe (Panas dan Dingin)

1. Hot Matcha Latte (Klasik)

Menu ini sangat cocok dinikmati saat pagi hari atau ketika cuaca sedang dingin. Teksturnya yang lembut memberikan kenyamanan seketika.

Bahan-bahan:

1 sdt (2-3 gram) bubuk matcha berkualitas.

60 ml air panas (suhu 80°C).

200 ml susu (sapi atau nabati).

1-2 sdt madu atau sirup maple (opsional).

Cara Membuat:

Ayak bubuk matcha ke dalam mangkuk kecil untuk menghindari gumpalan.

Tuangkan air panas (bukan mendidih) ke dalam mangkuk.

Aduk menggunakan pengocok bambu (chasen) dengan gerakan membentuk huruf ‘W’ hingga berbusa halus. Jika tidak ada, gunakan milk frother elektrik.

Panaskan susu hingga muncul uap (jangan sampai mendidih), lalu buat busa (foam) menggunakan frother.

Tuangkan matcha yang sudah larut ke dalam cangkir, tambahkan pemanis, lalu tuangkan susu panas perlahan-lahan.

 

2. Iced Matcha Latte (Menyegarkan)

Versi dingin ini sangat populer di kalangan anak muda karena kesegarannya yang mampu membangkitkan semangat di siang hari.

Bahan-bahan:

1,5 sdt bubuk matcha.

30 ml air hangat untuk melarutkan.

150 ml susu dingin.

Es batu secukupnya.

Pemanis cair sesuai selera.

Cara Membuat:

Larutkan matcha dengan air hangat menggunakan frother hingga benar-benar halus.

Siapkan gelas tinggi, masukkan pemanis cair dan es batu hingga memenuhi ¾ gelas.

Tuangkan susu dingin ke dalam gelas.

Terakhir, tuangkan larutan matcha di atas susu. Kamu akan melihat efek gradasi warna hijau dan putih yang cantik.

Aduk rata sebelum diminum.