Resep dan Cara Memasak Soto Ayam: Kelezatan Kuahnya Bikin Nagih!

BeritaNasional.com -  Soto ayam adalah salah satu ikon kuliner Indonesia yang kaya akan rasa dan sejarah, dengan pengaruh yang melimpah dari beragam budaya dan daerah.

Diperkirakan, soto berasal dari Pulau Jawa, khususnya dari kota-kota seperti Surabaya dan Yogyakarta.

Asal usul soto berakar dari masakan Tionghoa yang kemudian diadaptasi dan dimodifikasi sesuai dengan cita rasa lokal. Keberhasilan soto ayam dalam menarik minat banyak orang terletak pada kelezatan kuahnya yang kaya akan rempah-rempah segar.

Seiring berjalannya waktu, beragam variasi soto ayam bermunculan di seluruh pelosok Indonesia, masing-masing memiliki keunikan tersendiri dalam hal bahan dan bumbu.

Contohnya, Soto Betawi yang terkenal dengan santan kentalnya, sedangkan Soto Lamongan diakui karena adanya tambahan koya, sejenis bubuk udang yang memberikan rasa gurih. Soto ayam bukan hanya sekadar hidangan, tetapi juga mencerminkan keragaman dan kekayaan kuliner Nusantara yang patut untuk dirayakan.

Resep dan Cara Memasak Soto Ayam

Bahan-bahan:

- 1 ekor ayam, potong

- 2 liter air

- 2 lembar daun salam

- 2 batang serai, memarkan

- 3 cm jahe, memarkan

- 3 cm kunyit, memarkan

Bumbu Halus:

- 5 siung bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 3 butir kemiri

Pelengkap:

- Telur rebus, bawang goreng, sambal, dan perasan jeruk nipis

Cara Memasak:

1. Rebus ayam dengan air, daun salam, serai, jahe, dan kunyit hingga matang.

2. Angkat ayam, suwir-suwir dagingnya.

3. Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian masukkan ke dalam kuah soto.

4. Sajikan soto dengan pelengkap.

 

Novita Dwiyanti/Magang