Resep Cimol Antimeledak: Rahasia Camilan Kenyal dan Gurih yang Tak Pernah Bikin Kecewa

BeritaNasional.com - Cimol sebagai jajanan khas Bandung yang terbuat dari aci atau tepung tapioka memang selalu menggoda. Teksturnya yang kenyal dan gurih, ditambah dengan berbagai macam bumbu pelengkap atau diisi keju mozzarella, membuat cimol menjadi camilan favorit banyak orang.

Cara membuat cimol terbilang cukup mudah. Namun, ada tantangannya tersendiri. Tidak jarang cimol meledak saat digoreng. 

Namun, jangan khawatir, kini kamu bisa menikmati cimol dengan tenang tanpa takut meledak.

Resep Cimol Antimeledak:

Bahan:

1. 200 gram tepung tapioka

2. 100 ml air panas

3. 1 siung bawang putih, haluskan

4. 1/2 sendok teh garam

5. 1/4 sendok teh kaldu bubuk

6. Minyak goreng

Cara Membuat:

1. Campur tepung tapioka, bawang putih halus, garam, dan kaldu bubuk dalam wadah.

2. Tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan bisa dibentuk.

3. Bentuk adonan cimol bulat-bulat.

4. Panaskan minyak goreng dalam wajan.

5. Masukkan cimol ke dalam minyak dingin dan biarkan terendam dalam minyak, nyalakan kompor di api kecil dan goreng hingga matang dan berwarna keemasan.

6. Angkat cimol dan tiriskan.

7. Sajikan cimol hangat dengan saus sambal, kecap manis, mayones atau bumbu bubuk lainnya.

Rahasia Cimol Antimeledak:

1. Penggunaan tepung tapioka yang tepat adalah kunci utama. Pastikan tepung tapioka yang digunakan berkualitas baik dan tidak terlalu kering.

2. Penggunaan air panas membantu adonan lebih cepat matang dan tidak mudah meledak saat digoreng.

3. Pastikan bumbu seperti bawang putih dan lainnya dihaluskan dengan benar. Bumbu yang halus akan tercampur sempurna dengan adonan dan tidak meninggalkan gumpalan yang dapat menyebabkan cimol meledak.

Teknik Penggorengan:

Gunakan minyak yang cukup banyak untuk menggoreng cimol. Minyak yang banyak akan membantu cimol matang merata dan tidak meledak. 

Masukkan cimol kedalam minyak saat masih dingin, dan jangan dulu menyalakan kompor, biarkan adonan cimol terendam minyak goreng.

Nyalakan kompor di api yang kecil, atur suhu api agar tidak terlalu besar. Api yang terlalu besar dapat membuat cimol cepat gosong dan meledak.

(Fadia Rahma Baitullah/Magang)